Wat is een winterwijn?

De volwassen versie van de warme chocolademelk uit je kindertijd.

Laten we eerlijk zijn: de winter is het seizoen waarin we allemaal stilletjes terugkeren naar onze kindertijd. Vroeger overleefden we december met het drinken van koppen warme chocolademelk zo groot als ons hoofd – soms met marshmallows, slagroom, chocoladeschilfers en sprinkles, want matigheid zat niet in ons woordenboek. Spoelen we door naar de volwassenheid en raad eens? We zijn niet zo veel veranderd. We hebben onze cacaomokken simpelweg ingeruild voor wijnglazen. Welkom in de wereld van winterwijnen: de knusse, troostende, fluweelzachte drankjes die ons eraan herinneren waarom we de behoefte aan warme, smaakvolle, vloeibare knuffels nooit echt ontgroeien.

1. Winterwijnen zijn… in principe de warme chocolademelk van de volwassenheid

Weet je nog hoe je van chocolade hield omdat het rijk, diep en warm was? Winterwijnen doen precies dat - maar dan zonder je hele gezicht in een snor te veranderen.

Denken:

• Donkere bessen Cacao- en koffietonen
• Bakkruiden
• Een vleugje warmte in de afwerking

De sfeer is hetzelfde, alleen met minder marshmallows (tenzij je daarvan houdt, verder geen oordeel).

2. Vanille is nog steeds een persoonlijkheidskenmerk

Als kind voelde vanille-ijs als een compleet kenmerk: romig, comfortabel en betrouwbaar.

Winterwit werkt hetzelfde: het is romig, comfortabel en zorgt ervoor dat u zich op een prettige manier veilig voelt.

Het gaat om:

• Chenin met honingachtige diepte
• Chardonnays met een boterachtige kus
• Witte wijn gerijpt op droesem (ook wel bekend als volwassen vanillepudding)

Winterwitte wijnen zijn de volwassen versie van ‘gewone vanille’, maar dan noemen we het ‘textuurcomplexiteit’.

3. Winterwijnen verwarmen je (zoals warme chocolademelk wettelijk gezien nooit kon)

Kinderen krijgen: warme chocolademelk. Volwassenen krijgen: wijnen die je borst en ziel zachtjes verwarmen.

De upgrade voor volwassenen omvat:

• Loire-rode wijnen met zachte kruiden
• De zuidelijke Rhône vermengt zich met een zachte gloed
• Vollere witte tinten die aanvoelen als een kasjmiertrui

Je drinkt niet om op te warmen... Maar als het gebeurt, nou ja - het leven zit vol met leuke ongelukjes.

4. Winterwijnen houden van wintervoedsel

Kinderen hadden macaroni met kaas. Volwassenen hebben ook macaroni met kaas, maar nu is het "truffel macaroni met kaas", omdat we geëvolueerd zijn.

Winterwijnen schitteren met:

• Stoofschotels
• Geroosterde groenten
• Alles van paddenstoelen
• Romige pasta's
• Een heroïsche hoeveelheid kaas

Eigenlijk zijn al die voedingsmiddelen waarvan we beweren dat ze ‘seizoensgebonden’ zijn, gewoon ‘maaltijden ter ondersteuning van emoties’.

Wat is een winterwijn?

Het is de fles die je dezelfde troost biedt als warme chocolademelk op negenjarige leeftijd. Hij is knus, warm, een beetje verwennerij en perfect voor donkere avonden waarop je iets wilt dat voelt als een knuffel.

Winterwijnen herinneren ons eraan: we zijn misschien volwassen geworden, maar onze hang naar comfort is dat niet.