Domaine Bonnigal-Bodet ligt op de hellingen van Limeray, met uitzicht op de Loire en het historische stadje Amboise. Hoewel het landgoed al generaties lang bestaat, kreeg het zijn huidige identiteit in 2015, toen jeugdvrienden Jean-Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet terugkeerden om de leiding over te nemen.

Hun samenwerking bracht nieuwe energie naar het familiedomein, waarbij diepgaande lokale kennis werd gecombineerd met een vooruitstrevende benadering van wijnbouw en wijnproductie. Hun komst markeerde een stille keerpunt: een verschuiving naar meer aandacht voor de wijngaard, een hernieuwd respect voor het omringende landschap en een gedeeld geloof dat doordachte landbouw de basis vormt voor betekenisvolle wijn. Wat begon als een voortzetting van familietraditie is uitgegroeid tot een doelgericht project, gedreven door nieuwsgierigheid, precisie en een sterk gevoel voor de plek.

Elke wijngaard wordt apart gevinifieerd om de unieke identiteit van het terroir te behouden. Witte wijnen fermenteren in grote demi-muids van 620 liter, waardoor een zachte zuurstofuitwisseling en een langzame, gestage ontwikkeling mogelijk zijn. Rode wijnen fermenteren in vaten, waarbij inheemse gisten de fermentatie in gang zetten en begeleiden.

Het team grijpt minimaal in: de droesem blijft ongestoord, zwavel wordt spaarzaam gebruikt en de rijping verloopt in zijn eigen tempo. De wijnen rusten maandenlang op de fijne droesem, waardoor ze diepte, textuur en die ingetogen helderheid verkrijgen die kenmerkend zijn voor zorgvuldig gemaakte Loire-wijnen.

Het resultaat is een collectie die zowel aards als levendig aanvoelt: flessen gevormd door vriendschap, respect voor het land en een gedeeld verlangen om de nuances van elk perceel te onthullen.